Archivi del mese: gennaio 2017

VINO TECNICO VS VINO NATURALE: un dibattito vero?

Partigiani del naturale, bio-integralisti, fedayn del km zero. Globalisti, parkeristi, bio-menefreghisti, epicurei! Una guerriglia enologica infiamma il dibattito e oppone due fazioni irriducibili di winelovers: i barricaderi dell’organic contro gli edonisti del winemaking internazionale. Inconciliabilità ideologica, come fra vegani e … Continua a leggere

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JOŠKO RENČEL, IL CARSO CHE VORREI

Viaggiar per cantine sul Carso nelle sere d’inverno rivela tutta la cupa asprezza di questo territorio. Le ombre del bosco paiono allungarsi sulla strada come artigli di lupo. E sui rami nudi degli alberi il vento spira da nord col … Continua a leggere

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LE 6 TENDENZE CHE SCUOTERANNO IL MONDO DEL VINO DALLE FONDAMENTA

Alla fine i market strategists del vino su scala planetaria sembrano essersi accordati su alcuni concetti chiave per rivitalizzare un comparto in leggera ma costante contrazione. L’obiettivo dei wine merchants per il 2017 è naturalmente aumentare le vendite e ridurre … Continua a leggere

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