Archivi del mese: ottobre 2017

Guida alla degustazione degli spumanti (parte 1)

Nei corsi per Sommelier, specialmente in Italia, si riscontra quasi sempre una carenza tecnica in merito alla degustazione degli spumanti. Vengono fornite indicazioni piuttosto generiche, che spesso si rivelano quanto meno discutibili alla prova dei fatti. In ogni caso, nella … Continua a leggere

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EFFERVESCENZE: il frizzante ancestrale di Massimo Zanichelli

Il diario di viaggio rappresenta storicamente una delle forme letterarie di più avvincente lettura, per l’ intrinseca capacità di fondere descrizione e narrazione in un tessuto inestricabile di suggestioni, riflessioni e lirismo. Cinquant’anni fa Mario Soldati inaugurò il filone del … Continua a leggere

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