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Vigneti Pittaro, grandi spumanti friulani

Agli albori degli anni ’70 le contrade agricole attorno a Codroipo, nel cuore delle Grave del Friuli, erano aride, sassose, povere d’acqua, bruciate in estate dal sole agostano. Non vi era nulla, tranne il silenzio e qualche carretto di fieno. … Continua a leggere

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Guida alla degustazione degli spumanti (parte 1)

Nei corsi per Sommelier, specialmente in Italia, si riscontra quasi sempre una carenza tecnica in merito alla degustazione degli spumanti. Vengono fornite indicazioni piuttosto generiche, che spesso si rivelano quanto meno discutibili alla prova dei fatti. In ogni caso, nella … Continua a leggere

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